蛋白部分
蛋白
1個
白砂糖
12g
檸檬汁
3滴
鹽
1/8小勺
裝飾部分
肉松
適量
沙拉醬
適量
制作步驟
蛋黃部分
1.牛奶與白砂糖混合，攪拌至砂糖融化。

2.加入色拉油攪拌至濃稠狀。

3.將低筋粉過篩加入其中，輕微攪拌至無干粉。

4.加入蛋黃，攪拌至充分混合。

蛋白部分
1.將白砂糖、檸檬汁、鹽一起加入蛋白中。

2.用電動打蛋器將混合物攪打至干性發(fā)泡（提起打蛋器有尖角）。

最后混合
1.將1/2蛋白部分加入蛋黃糊中，混合均勻；然后加入剩下的1/2，充分混合均勻。

2.將混合好的蛋糕糊裝入裱花袋，均勻地擠入烤盤中，彼此間隔2cm左右。

3.放入預(yù)熱好的烤箱下層，上下火160度，烘烤15分鐘左右。

4.出爐后，輕震，放涼，使用刮板將蛋糕刮出。

5.涂抹沙拉醬，沾上肉松對折，即可。

小貼士
1.蛋清和蛋黃分離后，蛋清要放入無油無水無蛋黃的打蛋盆中。
2.最后蛋清部分和蛋黃部分混合時，蛋清部分要分次加入蛋黃糊中，便于混合得更充分。
3.烤箱要提前預(yù)熱10分鐘左右。
4.具體的烘烤溫度及時間要根據(jù)自家烤箱的實際情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)定。
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