甜蜜的毒藥，Red Velvet 紅絲絨蛋糕配方大揭秘！

更新時間：2025/4/30 17:22:55 / 發(fā)布：花城鮮花網(wǎng)

如果說馬卡龍的優(yōu)雅是其俘獲人心的原因，那么紅絲絨蛋糕則是回歸食物的本質(zhì)，在味覺上帶給食客唯美的體驗。與其它蛋糕不同，紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低，疏松的口感一如天鵝絨一般絲滑細(xì)膩，加之紅色的外觀，因此被稱之為紅絲絨蛋糕。如今，這款在國外久負(fù)盛名的甜點，也如火如荼地席卷中國，而它背后的故事其實遠(yuǎn)比味道更值得體味。
紅絲絨蛋糕（RED VELVET CAKE）~紅色天鵝絨蛋糕已經(jīng)成為在美國和許多歐洲國家越來越受歡迎的甜點。甚至在很多歐美愛情影片里會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)她的身影，紅色天鵝絨的婚禮蛋糕尤為流行。追其源頭，據(jù)說在曼哈頓，1996年艾米露絲發(fā)明了這個配方，1998年開設(shè)了第一家紅絲絨蛋糕專賣店，并在2000年迅速開遍布魯克林

還有傳說，二戰(zhàn)期間，面包師用煮甜菜獲得的甜菜汁加入到蛋糕配方之中，以改善蛋糕的顏色。于是就創(chuàng)造了一些紅色天鵝絨蛋糕配方，而且甜菜汁有助于保持水分，使得蛋糕更為柔軟。美國各地的大蕭條時期一個德州的公司，相信紅絲絨蛋糕會有很長遠(yuǎn)的發(fā)展勢頭，開始通過提取其紅色食用色素和其他香精提取物設(shè)計出一系列的紅絲絨蛋糕配方（二戰(zhàn)到現(xiàn)在才瞬間如此火熱...趕腳這公司賺這筆錢夠漫長的哈）。

有關(guān)紅絲絨蛋糕誕生的故事，有非常多的版本，但是最被人所熟知的是在20世紀(jì)20年代時，由位于紐約的華爾道夫酒店推出。之于原因，相傳是因為一位顧客在這里用餐之后，無力埋單，結(jié)果他用一張?zhí)鹌肥匙V抵賬，而這張食譜描述的正是紅絲絨蛋糕。
相比蛋糕的起源，一則八卦才是有關(guān)紅絲絨蛋糕中最為眾人津津樂道的故事。曾經(jīng)有一位入住華爾道夫酒店的女性客人迷戀上了這里的紅絲絨蛋糕，離店后她依舊無比惦念，便致信酒店，希望可以獲得菜譜。出乎意料是，酒店很快給予回復(fù)，并附上了紅絲絨蛋糕的食譜。然而，女士的喜悅并沒有延續(xù)太長時間。不久之后，她收到一張來自華爾道夫酒店的巨額賬單，原來那份菜譜并不是免費的。結(jié)果，那位女士一氣之下把菜譜公之于眾，也讓紅絲絨蛋糕一下名揚四海。

Red Velvet Cake---紅絲絨蛋糕（6寸圓模）

Unsalted Butter 無鹽黃油：60g
Cater Sugar 細(xì)砂糖：150g
Egg 全蛋: 3個
Coco Powder 可可粉：10g
Butter Milk 酪乳：120ml
Plain Flour 低筋面粉： 150g
Red Food Color 紅色素：適量
Salt 細(xì)鹽： 1/2 茶匙
Soda 小蘇打： 1/2 茶匙
White Vinegar 白醋：1.5茶匙
Vanilla Extract 香草精華：適量

備注： Buttermilk是一種有點發(fā)酵的牛奶，也是提煉黃油剩下的牛奶，脂肪含量很少，狀態(tài)和酸奶差不多，多用于烘焙而不是直接食用。有人認(rèn)為它和酸奶、或者酸奶油差不多，但據(jù)說里面發(fā)酵菌不一樣，味道上也有區(qū)別，Buttermilk比較淡。如果買不到，不能省略，建議就用酸奶或者酸奶油代替，蛋糕的整體口感不會受影響。

全國優(yōu)秀花店花藝展示

花材：19朵香檳玫瑰,2個紫繡球,9朵白桔梗,小菊,綠葉間插.抱抱桶(顏色隨機)

精美度：423495

顧客評價：送貨很及時，好評。

配送日期：2021/8/22 3:30:00

克拉瑪依維美花業(yè)--克拉瑪依維美花業(yè)

花材：保鮮花：白羊座，紅色花；主材：1朵5-6CM進(jìn)口玫瑰；配材：繡球，滿天星；尺寸：12*12CM

精美度：69481

顧客評價：花材很新鮮，送貨快。

配送日期：2015/4/9 12:27:00

上海心心花店--上海市上海轄區(qū)閘北區(qū)上海市閘北區(qū)

花材：365枝紅玫瑰，黑色網(wǎng)紗，中間可以定義字。

精美度：352678

顧客評價：非常好，家人喜歡。

配送日期：2025/2/16 17:41:00

花先生鮮花--吳中區(qū)跨塘鎮(zhèn)臨芳苑四區(qū)

花材：21朵紅玫瑰，黃鶯間插，滿天星圍繞，粉色卷邊紙圓形包裝

精美度：58570

顧客評價：棒，老婆表揚我了，非常喜歡。

配送日期：2014/7/23 17:54:00

送花祝語參考：

1.愿上帝永遠(yuǎn)站在你的身后。我也會。

2.你這一生既有隨處可棲的江湖也有追風(fēng)逐夢的驍勇!

3.生日快樂，愿你恣意生長，勇敢追尋心之所向！以夢為馬，不負(fù)韶光。

4.生日值得紀(jì)念，因為自那一刻起，許多東西在冥冥中，有了一種重新的安排，包括你我的相遇、相識、相愛，讓我們彼此珍惜！

5.對你的這一份愛意深深埋藏于心底，整整澎湃了一個世紀(jì)的輪回，直到相聚的日子來臨，才洶涌成鮮麗欲燃的熾情，我最親愛的你生日快樂！

6.小寶貝！今天是你的生日！開不開心阿？是不是收到好多禮物呢？我這里還有一份祝福要給你呢！祝福你越張越漂亮可愛！生日快樂！

7.生活里的你：坦誠、帥氣！友誼里的你：真誠、給力！生日里的你：幸福、甜蜜！我要把特別的祝福專遞給你，只愿今天你的開心、喜氣！知己、知己，一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗，還有那耳邊的呢喃和私語！親，生日快樂，愿你心想事成、吉祥如意！

8.一向以來有句話想對你說，但苦于沒有機會，今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂！

9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護(hù)林員手里，他喋喋不休的抱怨這個地方是多么的偏僻，護(hù)林員實在忍不住了：你再不閉嘴，我就要訂報紙了！

10.人生給我最大的財富，就是遇見你在那個時候的性格。從那時起，雖然我們千里迢迢南北，山河卻總能在我們心中翻來覆去。因為我們知道，有一種感覺，有一顆心，和一千里。因此，有時我們很少聯(lián)系，但問候已經(jīng)在我們的心中循環(huán)。然而，今天，我不得不說：“生日快樂”

11.未來的每一步一腳印，踏著彼此夢想前進(jìn)，盡管前面風(fēng)吹雨淋，也要握緊你的手心。

12.因為你的誕生，使這一天別具意義，也顯得分外美麗！只是一個小小的問候，卻是一個濃濃的真意！祝36歲生日快樂！

13.引一縷清風(fēng)，為您帶去輕松；采一縷陽光，為您送去芬芳；掬一捧清水，為您消去疲憊；發(fā)一條微信，為您奉上祝福

14.姐，生日快樂。今天你最美，最白，腿最細(xì)，身材最好。祝你早日嫁人，兒孫滿堂，畢竟已經(jīng)年紀(jì)這么大了。

15.寄一份問候，字字句句都是幸�？鞓�，送一串深深的祝福，分分秒秒都是平安吉祥，傳一份濃濃的心意，點點滴滴都是萬事如意，祝福姐姐生日開心快樂！

發(fā)布時間：2016/11/23 8:44:00

下一篇這才是真正的農(nóng)村小院，懷念

上一篇甜蜜的毒藥，Red Velvet 紅絲絨蛋糕配方大揭秘！

好物推薦：