| 一款經(jīng)典的輕乳酪蛋糕口感綿密，淡淡的奶酪的味道，無需裝飾也很漂亮，這款蛋糕絕對是奶酪控的最愛之一。 想要一個不開裂的輕乳酪蛋糕最關鍵的是蛋白的打發(fā)不能過干，打發(fā)過干的蛋白烤起來蛋糕表面就會裂開，而且烤箱的溫度掌控也很重要。烤箱溫度過高令蛋糕迅速的膨脹導致裂開，這款蛋糕是需要慢慢的烤，這樣口感就會很綿密。 每一次我烤這款蛋糕時消耗的非常快，相比起來奶油蛋糕先生更喜歡吃這款輕乳酪蛋糕，而且做法也簡單。 輕乳酪蛋糕主料 奶油奶酪···············280G
牛奶···············113G
低筋粉···············56G
細砂糖···············100G
黃油···············68G
雞蛋···············338G
9寸模具
輕乳酪蛋糕 - 蛋糕不開裂入口即化的做法步驟 1. 奶油奶酪提前室溫，將奶油奶酪、牛奶隔熱水加熱攪拌至無顆粒，熱水的溫度不宜煮沸。 2. 奶油奶酪攪拌至無顆粒后放入黃油，攪拌至黃油融化后立即離火 3. 等待奶油奶酪糊降溫。 4. 分次加入蛋黃，攪拌至順滑后再加入另一個蛋黃。 5. 蛋黃全部加入后篩入低筋粉。 6. 用刮刀將低筋粉與奶油奶酪糊拌均勻至無顆粒。 7. 預熱烤箱上下火150度，把蛋白打至魚眼泡大小后分3次加入細砂糖，將蛋白打發(fā)成濕性發(fā)泡，切記不能打發(fā)的太硬否則蛋糕烤起來就會開裂。 8. 取1/3的蛋白拌入奶油奶酪蛋黃糊里，用切拌模式翻拌均勻。 9. 最后加入剩余的蛋白，用切拌模式翻拌至無顆粒 10. 將蛋糕糊倒入9寸的模具里，提起模具震兩下消除大氣泡。 11. 烤盤底下倒入適量的開水，在烤盤上放入烤架把蛋糕放在烤架上，用150度上下火中層烤70分鐘，由于蛋糕是9寸的所以烤的時間比較長，一旦蛋糕表面上色后必須蓋上一張錫紙。如果當中烤盤的熱水少了就必須添加些熱水繼續(xù)烤。 12. 蛋糕烤好后在烤箱里等待降溫至不燙手時即可取出放入冰箱冷藏最少4小時再食用。 13. 成品。
 全國優(yōu)秀花店花藝展示
花材：材料19朵紫玫瑰，適量綠葉裝飾。包裝黑色軟網(wǎng)紗+黑色硬紙+透明玻璃紙包裝，黑色英文緞帶束扎。
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送花祝語參考：
1.愿上帝永遠站在你的身后。我也會。
2.你這一生既有隨處可棲的江湖 也有追風逐夢的驍勇!
3.生日快樂，愿你恣意生長，勇敢追尋心之所向！以夢為馬，不負韶光。
4.生日值得紀念，因為自那一刻起，許多東西在冥冥中，有了一種重新的安排，包括你我的相遇、相識、相愛，讓我們彼此珍惜！
5.對你的這一份愛意深深埋藏于心底，整整澎湃了一個世紀的輪回，直到相聚的日子來臨，才洶涌成鮮麗欲燃的熾情，我最親愛的你生日快樂！
6.小寶貝！今天是你的生日！開不開心阿？是不是收到好多禮物呢？我這里還有一份祝福要給你呢！祝福你越張越漂亮可愛！生日快樂！
7.生活里的你：坦誠、帥氣！友誼里的你：真誠、給力！生日里的你：幸福、甜蜜！我要把特別的祝福專遞給你，只愿今天你的開心、喜氣！知己、知己，一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗，還有那耳邊的呢喃和私語！親，生日快樂，愿你心想事成、吉祥如意！
8.一向以來有句話想對你說，但苦于沒有機會，今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂！
9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護林員手里，他喋喋不休的抱怨這個地方是多么的偏僻，護林員實在忍不住了：你再不閉嘴，我就要訂報紙了！
10.人生給我最大的財富，就是遇見你在那個時候的性格。從那時起，雖然我們千里迢迢南北，山河卻總能在我們心中翻來覆去。因為我們知道，有一種感覺，有一顆心，和一千里。因此，有時我們很少聯(lián)系，但問候已經(jīng)在我們的心中循環(huán)。然而，今天，我不得不說：“生日快樂”
11.未來的每一步一腳印，踏著彼此夢想前進，盡管前面風吹雨淋，也要握緊你的手心。
12.因為你的誕生，使這一天別具意義，也顯得分外美麗！只是一個小小的問候，卻是一個濃濃的真意！祝36歲生日快樂！
13.引一縷清風，為您帶去輕松；采一縷陽光，為您送去芬芳；掬一捧清水，為您消去疲憊；發(fā)一條微信，為您奉上祝福
14.姐，生日快樂。今天你最美，最白，腿最細，身材最好。祝你早日嫁人，兒孫滿堂，畢竟已經(jīng)年紀這么大了。
15.寄一份問候，字字句句都是幸�？鞓�，送一串深深的祝福，分分秒秒都是平安吉祥，傳一份濃濃的心意，點點滴滴都是萬事如意，祝福姐姐生日開心快樂！
發(fā)布時間：2016/11/17 23:18:00
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